Clube da Bezerra promove oficina de iogurte e doce de leite para crianças e adolescentes
Crianças e adolescentes com idades entre 5 e 15 anos que participam do projeto Clube da Bezerra tiveram uma tarde de aprendizado e experiências práticas nesta quinta-feira (17). A programação incluiu uma oficina de produção de iogurte e doce de leite, realizada em parceria com a Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), proporcionando aos participantes contato direto com diferentes etapas do processamento do leite.
Oficina transforma o leite em aprendizado
Durante a atividade, os participantes aprenderam, na prática, desde os cuidados com a matéria-prima até a preparação, fermentação, saborização e degustação do iogurte. Também acompanharam a produção de doce de leite, conhecendo possibilidades de aproveitamento e agregação de valor ao leite produzido nas propriedades rurais. A oficina faz parte do projeto “Leite e Queijo na Escola”, desenvolvido pela UTFPR, que contempla, entre os grupos participantes, as crianças do Clube da Bezerra.
Parceria aproxima filhos de agricultores da produção rural
A secretária municipal de Agricultura, Denise Chiapetti Adamchuk, destacou que a oficina integra a programação do Clube da Bezerra e reforça o trabalho desenvolvido pelo Município com os filhos de agricultores. “É uma programação muito bacana que estamos dando continuidade. Hoje, a proposta foi trabalhar o iogurte e o doce de leite, em uma parceria com a UTFPR e com as mães das crianças que fazem parte do Clube da Bezerra. São filhos de agricultores e estamos trabalhando justamente essa questão da sucessão familiar”, ressaltou.
Denise também destacou o apoio da UTFPR, que abriu as portas para a realização da atividade prática, e da Cresol, parceira do projeto. “É um investimento importante da nossa equipe da Agricultura, com o apoio do prefeito Pedron, e uma parceria muito bacana com a universidade. As crianças têm essa oportunidade de aprender uma receita que podem levar para casa e fazer com o leite produzido na própria propriedade”, acrescentou.
Conhecimento que pode gerar renda no campo
Segundo a professora de Tecnologia de Leite e Derivados da UTFPR, Andréa Badaró, os participantes demonstraram muita curiosidade e envolvimento durante todas as etapas. “Eles são muito curiosos e prestativos. Todos querem participar de todas as fases, desde a pesagem até o controle das temperaturas. Isso vai despertando neles a questão do controle, da tecnologia e da compreensão de todo o processo”, destacou.
Além do aprendizado técnico, a atividade mostrou às crianças que o leite produzido nas propriedades pode ser transformado em diferentes produtos. Para Andréa, o conhecimento adquirido pode contribuir para que as famílias encontrem novas formas de aproveitar a produção e agregar valor à matéria-prima.“O doce de leite é uma possibilidade muito atrativa, principalmente aqui na região. É um produto fácil de fazer e que permite agregar valor à produção da propriedade rural. Esperamos que eles assimilem esse conhecimento e possam levá-lo para suas casas e comunidades”, explicou.
Receitas que vão para casa
Para os participantes, a experiência também representa uma oportunidade de aprender algo novo e compartilhar o conhecimento com a família. Clara Rafaela da Silva, integrante do Clube da Bezerra, aprovou a atividade e já pensa em reproduzir as receitas. “Eu achei bem bom, porque posso ensinar para a família e para os amigos como fazer a receita”.
Com atividades práticas como essa, o Clube da Bezerra amplia a formação dos participantes, aproximando crianças e adolescentes da realidade da propriedade rural, mostrando novas possibilidades a partir da produção de leite e incentivando a sucessão familiar.
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