Beltrão reforça higiene e qualidade de alimentos em agroindústrias

Assessoria

As boas práticas na fabricação de alimentos foi tema central de palestra realizada nesta sexta pela Secretaria Municipal de Agricultura de Francisco Beltrão. A capacitação reuniu proprietários e funcionários de agroindústrias para reforçar o cumprimento de normas e procedimentos ligados à qualidade e segurança dos alimentos, desde o recebimento da matéria prima até o transporte final do produto.

“Essa formação complementa o que muitos já sabem e serve para que as boas práticas sejam constantes em todas as agroindústrias, de qualquer porte. Quem mais ganha com isso são os consumidores, que obtém produtos com sanidade e qualidade”, destacou a secretária da pasta, Denise Chiapetti Adamchuk. Em Francisco Beltrão, o SIM (Serviço de Inspeção municipal) é responsável pelo acompanhamento e fiscalização nas indústrias de alimentos.

Conduzida pela tecnóloga em Alimentos da FS Alimentos/Sigma, Janice Ruschel, a palestra abordou noções sobre cada etapa do processo de manipulação dos alimentos, como o controle da matéria-prima, embalagem, manipulação, armazenagem e transporte. Participaram representantes de 16 indústrias locais.